Brot-Experte Lutz Geißler gibt spannende Einblicke in seine Arbeit, erklärt, was gutes Brot ausmacht und zeigt, wie der Einstieg ins Hobbybrotbacken gelingt. Im Gespräch mit Simone Graff (Kochbuchverlegerin und Genussvermittlerin, Hädecke) stellt er auch sein neues Buch „Mut zur Lauge“ (Verlag Eugen Ulmer) vor: Knusprig, golden, unwiderstehlich – Laugengebäck gehört zu Recht zu den beliebtesten Backwaren! Doch kaum ein Back-Fan traut sich an die Lauge. Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger beweist, dass es gar nicht schwer ist.

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